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王Q仔很久沒有上菜了~~~
最近真的忙翻了，部落格荒廢了好久@@。
本週補給了好多高檔意大利麵&麵醬，於是我決定卯起來做意大利麵!!!!搞不好哪天我可以來出個意大利麵食譜也說不定哩(糾貪心)~~~
雖然補給了很多高檔意大利麵，但我之前囤積的平民版意大利麵條還剩好多，今天就先使用平民版意大利麵好了，王Q仔也是很勤儉持家的!!!!東西要吃完再開新的!!!(高檔麵條要配高檔食材，我要好好想想……)
『香料雞肉辣味番茄意大利麵』
南西三越後面巷子裡，有一家賣平價意大利麵的餐廳『八角』，它的香料雞肉意大利麵非常美味，吃過幾次後，我決定自己來試試看，說不定也可以做出那樣美味的料理!!!結果啊……ㄎㄎㄎ…我覺得我煎的香料雞肉，比八角得還美味哩!!!!
《材料》
- 雞胸肉去皮洗淨，表面灑上鹽巴、胡椒、意大利綜合香料(超市有賣)，醃一小時(最好要幫雞肉按摩一下，幫助醃料入味)
- 意大利麵條煮熟備用
- 大蒜、辣椒、洋蔥切碎備用
- 意大利麵醬適量(這次我用的是意大利CIRIO牌的綜合蔬菜番茄意大利麵醬，裡面有添加胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、馬鈴薯、番茄，口味很豐富!!!)
《做法》
- 起油鍋，放入雞胸肉煎至兩面酥脆焦黃(雞胸肉很快熟，煎太久肉會太柴)，大火逼油後，起果備用
- 洗鍋，另起油鍋，爆香大蒜、辣椒
- 加入洋蔥，炒至洋蔥變軟，香味才夠
- 加入意大利麵醬與少許開水(依個人口味添加開水，我偏好醬汁乾一點，所以水加得並不多，若喜歡吃醬汁濕一點的，開水的比例可多一點，相對意大利麵醬也要加多一點，醬汁才不會太稀)
- 煮滾後加入意大利麵繼續翻炒
- 起鍋裝盤，最後在擺上之前煎好的雞胸肉就大功告成啦!!!!
PS：雞胸肉看起來焦焦的地方，不是燒焦喔!!!是香料啦!!!!喔喔喔…真是大成功!!!!
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