等等我...聖母百花大教堂!!!

天氣涼了，今天要來做一個熱呼呼的料理!!!
沙茶花枝羹冬粉，只要學會這道簡單的湯品，就可以自由變化出肉羹、魷魚羹、魚酥羹、或綜合羹...加麵加飯皆可。

材料：
1.花枝羹(從市場買回來一定要洗乾淨)
2.紅蘿蔔刨絲備用、竹筍切絲備用、木耳切絲備用、豆腐切小塊備用、蟹肉棒剝絲備用、金針菇洗淨剝絲備用、雞蛋打散備用，香菜(或蔥花)適量
3.調味料：鹽巴、烏醋、香油、沙茶、爆香過的紅蔥頭(這些都適量就好，依個人口味酌量添加)，還有太白粉

做法：
1.燒一鍋水(講究一點可以用高湯，或加高湯塊)，水沸依序加入較難煮軟的食材(紅蘿蔔→竹筍→花枝羹→木耳→蟹肉絲→豆腐→金針菇)
2.煮熟後加入鹽巴、烏醋，等湯沸騰時，再到入蛋液(注意：一定要沸騰時才能加蛋，而且要一邊慢慢加入蛋液一邊攪拌，這樣的蛋才會薄薄的，才會像滑蛋)
3.最後再加入一點點太白粉水勾薄芡(太白粉水一定要用冷水，不可用熱水)
4.起鍋前灑上爆過香的紅蔥頭及香油
5.準備一個美美的碗公，放入煮熟的冬粉，在淋上羹湯，再加一匙沙茶醬，灑上香菜(或蔥花)就大功告成囉!!!