在吃了好幾週的"方便素"後(就是有素食可以選擇時就吃素，沒素食就吃海鮮)，Q仔開始吃起一點點肉類。雖然我的瑜珈老師常說：『吃大型動物的身體會降低心靈層次』，但是對於不吃豬羊的我，偶而吃一點點牛肉，補充身體對紅肉的需求，應該可以被原諒吧!!!
今天要做的料理是：洋蔥牛肉蛋炒飯!!!
這應該算是我的拿手菜!!!很簡單的啦!!!自從春金跟我說：『真正美味的料理，不是繁複花俏的烹飪技術，而是新鮮美味的食材。』後，我深深覺得只要食材本身美味，根本不需要添加太多的調味料，與太多的烹飪技術，就能做出很美味的料理唷!!!
做法：
1.牛肉切絲，加入一點點醬油、香油、太白粉，稍微抓醃一下
2.洋蔥切小丁、青蔥切成蔥花備用
3.雞蛋打散並加入一點點鹽巴(我不喜歡吃起來沒味道的炒蛋，所以會加一點點鹽巴)
4.起油鍋，大火將牛肉過油，大約5分熟就可以先起鍋(不要太熟，因為待會還要再下鍋一次)
5.起一個新的油鍋(爆過牛肉的油不要再用啦!!!鍋子也要洗乾淨，這樣飯炒起來才不會有很腥的肉味)，鍋子熱了以後打入蛋汁，大約7分熟就可以先起鍋(不要太熟，因為待會還要再下鍋一次)
6.爆香洋蔥，再加入隔夜的飯(一定要用隔夜飯，這樣飯炒起來才會粒粒分明，如果用剛煮好的飯去炒，會糊糊的)
7.將飯粒炒鬆以後，再加入7分熟的蛋以及5分熟的牛肉翻炒，再加鹽巴、胡椒、蔥花拌炒一下，就大功告成啦~~
最後，要準備一個漂亮的盤子。哇~~~香噴噴的洋蔥牛肉蛋炒飯上菜囉!!!~~牛肉超嫩的。
寶貝，為了你，我真是越來越會料理牛肉了啦!!!
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